当下正是螺蛳、小龙虾新鲜上市的季节，对于吃货们来说，这又是食材最丰富、味蕾最享受的季节，肥了江鲜，绿了野菜，种种鲜在山间，在田头，在山间溪流，在大江湖泊，等着我们去寻觅，去品尝春天的味道，一日日丰富起来，春天的鲜美，一日日丰腴起来，它们以各种姿态活跃在汉爵的餐桌上，展现着汉爵大厨们的无限创意，

酱爆螺蛳  

       清明前的螺蛳，壳薄清爽，肉质鲜嫩，是这个季节最不容错过的美味之一，话说，“清明螺，胜似鹅”。

杨明小龙虾

       如果将一盆小龙虾放在你的面前，你会怎么做？作为吃货的小编，毫无疑问，当然是统统吃啦吃啦的！

那个滋味，那个味道，小编可以很不要节操的告诉你。吃完，小编把自己的爪子舔了个遍。(*^__^*) 嘻嘻。

长江刀鱼

       每年从立春开始，刀鱼便由大海溯长江而上，十几天工夫就能穿越上千公里，最远可达洞庭湖。

农谚有“春潮迷雾出刀鱼”之说，刀鱼是春季最早的时鲜鱼，名列“长江三鲜”之首。

清明时节，此时的刀鱼由大海游至这里，身上盐分已完全褪尽，又于淡水里吸收了养分，肉质鲜嫩，口味最佳

花蛤

       花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。