小龙虾虽然味美，吃小龙虾要注意事项和小常识“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，路边的小摊小贩卖的小龙虾都是整个龙虾烧的（虾头、虾线、虾脚、虾尾）都没有去除，但是在白金汉爵您可以吃的很安心、吃得舒心、吃得放心，在选料、清洗、制作、烹饪过程绝对做到严于律己！

白金汉爵小龙虾制作流程如下：

龙虾要选择青壳、头小、钳小、尾小、个头均匀的母虾。

a、将龙虾掐头去尾（头部硬壳、食道、去除虾线）、剪除虾脚。

b、将剪好的龙虾放入盆中，清水冲后用毛刷刷去腹部污物，再用清水多次冲洗。

在烹饪上面酒店提倡健康、环保、绿色、高品质的餐饮理论，运用独有的烹调技术，不使用味精，讲究“纯、真、原汁原味。”

 当龙虾与啤酒冲撞你的味蕾

在你的舌尖跳跃、狂欢

如果不喜欢24小时餐厅热闹，我们24小时餐厅还配有私密包间， 环境服务味道兼备！

汉爵旗下酒店均设有【24小时餐厅】可为宾客提供一日三餐及夜宵服务。每日可供上百款精致菜肴、中西糕点、各类饮品，品味时尚、感受快捷、体验舒适、收获健康，是商旅散客的就餐之选。